Boschendal - 2020 Boschendal 1685 Sauvignon Blanc

Boschendal ligt in een van de meest pittoreske valleien in de Kaapse wijnlanden, een van de originele wijnboerderijen in Zuid-Afrika wacht reikhalzend op uw komst. Met een wijntraditie van meer dan 300 jaar biedt Boschendal Wine Estate een echte traktatie voor wijnliefhebbers overal. Deze gracieuze nationale schat is een bekende favoriet voor velen en een glorieuze ontdekking voor talloze anderen.

Boschendal ligt tussen de Simonsberg en Drakenstein op een uur rijden van Kaapstad. De naam Bos-en-dal, of hout en vallei, onthult zijn essentie: een adembenemend mooi valleibekken van 1800 hectare. Locatie, de enorme schaal, natuurlijke pracht en geschiedenis maken het verkennen van Boschendal meeslepend. Het verleidt en inspireert verwondering met zijn unieke geest van plaats.

De wijnbereidingsfilosofie houdt in de eerste plaats rekening met een enorm natuurlijk erfgoed. De visie is om traditie en ervaring in balans te brengen met hedendaagse innovatie om klassieke wijnen te produceren met een afgemeten moderne nieuwe wereldhouding die uniek boschendal is. De hoekstenen van deze filosofie worden bereikt door hun inzet: Het produceren van premium wijnen van niet aflatende uitzonderlijke kwaliteit | Om toegewijde rood-witte wijnmakers in aparte kelders te hebben voor gerichte expertise | De nadruk leggen op de intensiteit van de smaak en het mondgevoel | Om de aandacht te leggen op Chardonnay- en Shiraz-variëteiten | Een leider zijn in de productie van Méthode Cap Classique mousserende wijnen | Om te investeren in eiken van top kuipers met oordeelkundige hout regimes voor extra intriges, maar nooit overweldigend.

Een overvloed aan tropische fruitsmaken met hints van limoen en groene vijg op de neus.
Een melange van geel en groen tropisch fruit met hints van citrus. Een zachte, volle wijn met een harmonieus gehemelte en gecoate zuurgraad toe te voegen aan de pittige, minerale afwerking. Goede balans tussen zuurgraad en structuur, met een aanhoudende aanhoudende lengte.

Type: Witte wijn

Druivenras(en): 90% Sauvignon Blanc & 10% Semillon

Alcohol: 13% 

Jaar: 2017

Vinificatie: 20% van de wijn werd gefermenteerd in Foudre en bleef in deze vaten na fermentatie voor een maximum van 6 weken op de moer. Dit onderdeel verbreedt het middenpallet en geeft een romig gewicht. Het sap werd gefermenteerd met gedeeltelijke vaste stoffen op 16°C, wat een afgeronde volheid van de wijn versterkte. 

Oorsprong: Coastal Region